Для сёмги и форели

PRE-LACKS - комплексная пищевая добавка для посола филе  лососевых пород рыб.

Область применения: 
Производство слабосоленой деликатесной продукции  из филе лососевых пород рыб (семга, форель, кета, горбуша и т.д.).

Свойства:  

• Предотвращает обесцвечивание филе лососевых в течение всего срока хранения.
• Продлевает сроки хранения и увеличивает стойкость готовой продукции.
• Обладает бактериостатическим и фунгицидным действием, является антиоксидантом.
• Формирует приятный традиционный вкус слабосоленой продукции из филе лососевых.
• Увеличивает выход готовой продукции из филе от 5% до 18%.

Технологические особенности:
Универсальная комплексная добавка PRE-LACKS может применятся как для инжектирования
так и для сухого и тузлучного посола рыб лососевых пород.